中国山东网聊城9月16日讯 9月14日，2017全国酒店业倍增餐饮收益与品牌模式创新经验交流会在山东省济南市隆重召开。中国饭店协会副会长平安稳、中国饭店协会副会长、南航明珠航空服务有限公司党委书记蒋正明、中国饭店协会副会长张雅青、中国饭店协会副秘书长丁志刚等出席会议。近百位全国各地的酒店企业代表共同参加本次交流会。

　　会议期间，中国饭店协会邀请各地酒店在餐饮创收超亿元级企业、第三方平台上酒店最具人气与口碑的餐饮品牌、以及近年来成为酒店行业实训学习等代表性企业，通过案例分享、圆桌对话和现场互动问答等形式，探讨酒店如何打造品牌自助餐爆款营销与成本管控策略，特色餐厅文化植入与品牌合作、主题宴会设计策划与增销手段、基于本地生态圈的打造食品及宴席外卖服务品牌等内容进行分享，拓展创新合作思路。

　　作为知名餐饮企业代表之一，蓝海酒店集团总裁丁德杰围绕“依托餐饮优势，创建百年品牌”的主题，从集团概况、蓝海餐饮产业化的两大突破点及蓝海创新运营举措及成效等三个方面为现场参会代表们分享了蓝海酒店集团近年来发展中取得的成果。他在发言中说：“我国是闻名世界的烹饪王国，饮食文化源远流长、博大精深。而今，传承饮食文化的接力棒，传到了我们的手里。作为新时期的餐饮从业者，我们对传承博大精深的饮食文化，负有义不容辞的责任。对此，我们感到责任重大、不敢怠慢。接下来，我们将虚心学习借鉴其他优秀企业的先进经验，借助自身优势，谋求创新发展，向着创建百年民族品牌的目标继续迈进，为传统饮食文化的传承、发扬，做出应有的贡献。”

　　会上，由中国饭店协会联合各地行业协会、第三方平台公司、行业专家推荐，依据年度经营数据与消费者口碑，首次发布《2017酒店业餐饮创新案例集》，揭晓“2017中国酒店业50道人气招牌菜、中国餐饮名店、2017中国酒店业最佳特色餐厅、2017中国酒店业最佳外卖服务品牌、2017中国酒店业最佳宴会服务品牌”等，并现场颁发荣誉证书。其中蓝海酒店集团荣获“2017中国酒店业最佳宴会服务品牌”、旗下酒店招牌菜品——果木烤乳鸽被评选为“2017中国酒店业50道人气招牌菜”。

　　蓝海酒店集团1994年起步于山东省东营市。经过20多年的发展，目前在山东、北京、上海等地拥有近60家酒店，员工14000多人。是国内知名的本土酒店集团。业务范围涵盖酒店、现代农业、职业教育、生鲜食品连锁等领域。被认定为“山东省服务名牌”、“山东省重点服务业企业”、“中国十佳酒店管理公司”，获得一个“中国驰名商标”。